3.8.2026

von Sandra Gallian

Der Auslöser: Warum Diäten oft scheitern

Viele Menschen nehmen mit einer Diät zunächst ab – und kurze Zeit später wieder zu. Der bekannte Jo-Jo-Effekt begegnete Sarah Plattner schon früh in ihrer beruflichen Laufbahn. Die gelernte Medizinische Fachangestellte arbeitete viele Jahre als Fitness- und Ernährungstrainerin und stellte immer wieder fest, dass Betroffene häufig für ihr Scheitern verantwortlich gemacht werden.

„Den Menschen wird gesagt, sie hätten zu wenig Disziplin oder müssten sich einfach mehr zusammenreißen. Dabei liegt die Ursache oft ganz woanders“, sagt sie.

Während einer Weiterbildung stieß sie auf das Thema emotionales Essen – ein Wendepunkt. Schnell wurde ihr klar, dass Übergewicht und Essverhalten häufig psychologische Ursachen haben und sich tief eingeprägte Muster nicht allein mit Ernährungsplänen lösen lassen.

Wenn Essen Trost ersetzt

Oftmals entstehen Gewohnheiten bereits in der Kindheit. Wer nach einem aufgeschlagenen Knie mit einem Lolli getröstet wurde, verbindet Süßes möglicherweise unbewusst mit Geborgenheit. Solche neuronalen Verknüpfungen wirken oft bis ins Erwachsenenalter.

„Deine Probleme kannst du nicht weghungern“, beschreibt Plattner ihre Überzeugung. Statt Verbote auszusprechen, gehe es darum, diese Muster zu erkennen und durch neue Strategien zu ersetzen – etwa durch Bewegung, Gespräche oder andere positive Erlebnisse.

Ein wichtiges Werkzeug sei dabei ein Ernährungstagebuch. Darin werde nicht nur festgehalten, was gegessen wird, sondern auch warum. „Erst wenn wir verstehen, weshalb wir in bestimmten Situationen zu Essen greifen, können wir etwas verändern.“

Zwei Gründerinnen, ein gemeinsames Ziel

Kennengelernt haben sich Sarah Plattner und Marie Kern über den Beruf. Im September 2025 entschieden sie sich, ihre Leidenschaft für Gesundheit und Coaching gemeinsam in die Selbstständigkeit zu bringen und gründeten MS Soulshine.

Der Name ist bewusst gewählt: „MS“ steht für ihre beiden Vornamen, „Soulshine“ für ihre Vision, Menschen wieder zum Strahlen zu bringen.

„Wir möchten, dass niemand mehr denkt, mit ihm stimme etwas nicht. Oft stecken hinter dem Essverhalten einfach verborgene Muster. Man braucht nur einen anderen Weg – und den zeigen wir.“

Während Sarah Plattner ihre medizinische und ernährungswissenschaftliche Erfahrung einbringt, ergänzt Marie Kern das Unternehmen mit ihrer Expertise im Bereich Mediengestaltung und Marketing. Beide haben sich zudem intensiv im Coaching weitergebildet. Gemeinsam absolvierten sie außerdem eine Ausbildung zum Thema Hormone.

Ernährung, Hormone, Bewegung und Mindset

Schon die ersten Gruppencoachings zum Thema emotionales Essen bestätigten den beiden, dass ihr Ansatz funktioniert. Gleichzeitig merkten sie, dass ein Baustein fehlte: der Blick auf den Hormonhaushalt.

Heute basiert ihr Konzept auf vier Säulen: Ernährung, Fitness, Hormone und Mindset. Mithilfe eines ausführlichen Fragebogens werden mögliche hormonelle Ungleichgewichte oder Nährstoffmängel erkannt und in die Beratung einbezogen.

„Hormone sind für uns das Fundament. Wenn sie nicht im Gleichgewicht sind, gerät das gesamte Gerüst ins Wanken“, erklärt Sarah Plattner.

Dabei richtet sich das Angebot sowohl an Frauen als auch an Männer. Dennoch unterscheiden sich die Bedürfnisse häufig. Während Männer oft gut mit klaren Ernährungsplänen arbeiten könnten, benötigten viele Frauen – etwa aufgrund hormoneller und zyklusbedingter Veränderungen – eine individuellere Begleitung.

Wenn Erfolge zu Tränen rühren

Besonders bewegend sind für die beiden Gründerinnen die persönlichen Erfolgsgeschichten ihrer Kunden.

Eine Frau habe sie nach langer Zeit weinend angerufen, weil sie endlich Gewicht verloren hatte – nachdem zuvor nichts funktioniert hatte.

„Das sind die Momente, die uns zeigen, warum wir das machen“, sagt Plattner. „Unsere Arbeit ist unglaublich sinnstiftend. Wenn wir das Leben eines Menschen positiv verändern können, ist das das schönste Gefühl.“

Große Pläne für die Zukunft

Aktuell bauen die beiden Unternehmerinnen ihr Unternehmen Schritt für Schritt auf. Während Sarah Plattner bereits hauptberuflich für MS Soulshine arbeitet, ist Marie Kern noch nebenberuflich tätig.

Neue Kunden gewinnen sie vor allem über Social Media sowie mit Kinowerbung für Veranstaltungen in Weil der Stadt. Inzwischen betreuen sie Menschen weit über die Region hinaus – unter anderem aus Köln und Sigmaringen.

An ihren Zukunftsplänen lassen die beiden keinen Zweifel.

„Wir wollen das ganz groß machen“, sagen sie. „Es gibt unheimlich viele Menschen, die Hilfe brauchen, aber noch viel zu wenig Wissen über die Zusammenhänge von Ernährung, Hormonen und emotionalem Essen.“

Ihre Botschaft richtet sich deshalb an alle, die seit Jahren erfolglos versuchen abzunehmen.

„Wer es alleine nicht schafft, darf sich Hilfe holen“, sagt Marie Kern. Sarah Plattner ergänzt: „Wir geben so viel Geld für Dinge aus, die wir nicht brauchen. In die eigene Gesundheit zu investieren, ist eine der besten Entscheidungen, die man treffen kann.“

Mit einem Satz bringt Marie Kern die Philosophie von MS Soulshine schließlich auf den Punkt: „Es gibt tausend Krankheiten, aber nur eine Gesundheit.“