Als ich vor über 30 Jahren, mit gerade einmal  24 Jahren, das Unternehmen übernehmen durfte, habe ich mit dem heutigen Erfolg nicht gerechnet, eher davon geträumt. Zwischenzeitlich haben wir einige große Herausforderungen gemeistert. Wie den Großbrand im Jahr 2015 bei dem das gesamte Werk abgebrannt ist, aber gemeinsam mit unseren Mitarbeitern und vielen regionalen Handwerkern konnten wir das Unternehmen wieder aufbauen.

Dirk Brünz, Geschäftsführender Gesellschafter Pfalzgraf Konditorei GmbH

Die Wirtschaftsmedaille 2022 wurde am 04. Mai 2022, bei einer Festveranstaltung im Neuen Schloss in Stuttgart, an sechs Persönlichkeiten und sieben Unternehmen verliehen.

Zu den ausgezeichneten Unternehmen zählt auch die Pfalzgraf Konditorei aus Pfalzgrafenweier. Die Wiege des 1964 gegründeten Unternehmens liegt in einem beliebten Ausflugslokal im Schwarzwald, der Konditorei und Café Brünz im Waldachtal. Die dort nach allen Regeln der klassischen Konditoreikunst hergestellten Torten erfreuten sich bei den Gästen großer Beliebtheit und wurden ab Mitte der 70er Jahre tiefgekühlt an die Gäste verschickt. 1985 wurde die Firma „Pfalzgraf Konditorei GmbH“ gegründet und nach der Übernahme des Unternehmens in der zweiten Generation 1989 stark ausgebaut: von einst 15 Beschäftigten zu einem Marktführer im deutschen und europäischen Foodservice mit heute 250 Beschäftigten. Für die Kunden im Großhandel, Verkehrsunternehmen und für die gehobene Gastronomie und Hotellerie wurde eine einzigartige und vielfältige Genusswelt geschaffen – 170 verschiedene Artikel in neun Produktlinien.

Fest verankert im Schwarzwald steht Ihr Unternehmen für Tradition und Moderne, für innovative Produkte und innovatives Design: Sie sind damit ein ‘Markenbotschafter‘ für den modernen Schwarzwald.

Dr. Nicole Hoffmeister-Kraut, Wirtschaftsministerin des Landes Baden-Württemberg

In ihrer Laudatio betonte die Ministerin: “ Zu Ihrer Unternehmensphilosophie gehört es auch, ausgewählte Rohstoffe einzusetzen, die Sie ausschließlich von zertifizierten Lieferanten nach strengsten Qualitätsrichtlinien beziehen. Um eine hohe und gleichbleibende Produktqualität zu erreichen, legen Sie Wert darauf, dass wesentliche Rohstoffe aus der Region und die Molkereiprodukte aus Deutschland bezogen werden.“

„Sie beeindrucken bei der Präsentation Ihrer Produkte durch digitale Präsentationsformen. Auf Ihrer Website haben Sie einen Showroom in der Art einer Lounge im Schwarzwald-Look mit Schindelholz geschaffen, der in 360-Grad- Aufnahme digital für den Betrachter erlebbar ist. Auch wenn es sich hier um Produkte handelt, die hochprofessionell industriell gefertigt werden, sind die Wurzeln in der handwerklichen Backkunst noch immer deutlich erkennbar“, so Hoffmeister-Kraut weiter.

In seiner Rede ging Dirk Brünzer noch auf die aktuellen Herausforderungen seiner Branche ein: “ In den vergangen zwei Jahren die Corona Krise und aktuell der Ukraine Krieg, die Kornkammer Europas macht uns große Sorgen, gerade im Bezug auf die Warenbeschaffung, aber auch das werden wir meistern, da bin ich mir sicher.“

Die Wirtschaftsmedaille des Landes Baden-Württemberg erhalten seit 1987 Persönlichkeiten und Unternehmen, die sich in herausragender Weise um die Wirtschaft des Landes verdient gemacht haben. Auch besondere Leistungen, die in Organisationen der Wirtschaft, Gewerkschaften, Arbeitnehmervertretungen, Arbeitgeberorganisationen und im Bildungswesen erbracht wurden und die der Wirtschaft und Gesellschaft des Landes dienen, können auf diese Weise geehrt werden.

tm/pm