10.09.2025 (Archivartikel)

von Sandra Gallian

„Es geht nicht nur ums Einkaufen, sondern ums Erleben“

Für Bäckermeister Thomas Raisch war die Anfrage der Gemeinde sofort reizvoll. „Ganzhorn und Il Saracino waren ja schon Nachbarn. Uns hat es sehr gefreut, dass wir als Dritter angefragt wurden – da waren wir schnell begeistert“, erzählt er.

Raisch sieht in der Markthalle weit mehr als nur eine Verkaufsfläche für Brot, Brötchen und Kuchen. „Wir wollten mitten im Ort nicht nur eine gute Versorgung sichern, sondern auch Aufenthaltsqualität schaffen. Die Menschen sollen hier nicht nur durchlaufen, sondern verweilen. Es geht nicht nur ums Einkaufen, sondern ums Erleben.“

Dass die Backstube auch sonntags bis 17 Uhr geöffnet hat, macht die Markthalle zusätzlich attraktiv. „Viele Kunden verbinden den Kaffee und Kuchen bei uns mit einem anschließenden Einkauf fürs Wochenende. Das ist genau die Kombination, die wir uns erhofft hatten.“

Frische mit italienischem Flair

Anna Galifi, die mit ihrem Mann den Obst- und Gemüseladen Il Saracino führt, bringt mediterrane Leichtigkeit in die Markthalle. „Ich habe zwanzig Jahre in Italien gelebt – für mich gehört es einfach dazu, frische Produkte schön zu präsentieren und die Kunden herzlich zu bedienen.“

Schon zuvor war sie mit ihrem Geschäft im „blauen Pavillon“ direkt nebenan vertreten. „Dort passten maximal zwei Leute gleichzeitig hinein, der Rest musste draußen warten. Bei Regen oder Schnee war das weder für meine Kunden noch für meine Produkte schön.“ In der Markthalle sei das ganz anders: „Jetzt können meine Kunden in ruhiger Atmosphäre einkaufen – unabhängig vom Wetter.“

Das Sortiment reicht von knackigen Salaten und Äpfeln aus der Region bis hin zu Antipasti und hausgemachtem Eis. „Viele meiner Kunden sind Stammkunden. Sie schätzen die Qualität, aber auch, dass ich mir Zeit nehme für Beratung. Und durch die neue Halle ist auch der Umsatz leicht gestiegen.“

„Wir profitieren voneinander“

Die Metzgerei Ganzhorn hat ihren Hauptsitz in Gräfenhausen und ist seit Jahrzehnten in der Region verwurzelt. Mit der Markthalle hat der Betrieb einen neuen, starken Standort hinzugewonnen. „Die Kundenzahl ist deutlich gestiegen, bestimmt um 40 Prozent“, sagt Filialleiter Jörg Strobel. „Besonders unsere Gastronomie wird sehr gut angenommen.“

Das Mittagsgeschäft sei ein entscheidender Erfolgsfaktor. „Etwa die Hälfte der Gäste isst direkt bei uns in der Markthalle. Heute gibt es zum Beispiel Spätzlevariationen, auch vegetarische mit Gemüse – da ergänzt sich unser Angebot hervorragend mit den frischen Produkten vom Il Saracino.“

Doch auch das traditionelle Metzgerhandwerk spielt eine große Rolle. „Wir machen unsere Salami noch selbst – acht Sorten, jede mit eigener Reifung. Das ist aufwendig, aber genau das, was unsere Kundschaft erwartet“ so Strobel.

„Wir sind mit der Entwicklung der Markthalle sehr zufrieden, die Anzahl der Kunden hat deutlich zugenommen“ erklärt Werner Ganzhorn von der Metzgerei Ganzhorn. Hauptsächlich die Mittagessen an der Imbisstheke brächten ein deutliches Umsatzplus. „Der SB Bereich mit der Kartenzahlung außerhalb unserer Öffnungszeiten, läuft noch nicht wie erwartet“ so Ganzhorn.

Mit der SB-Theke, die auch samstags und sonntags geöffnet ist, reagiert die Metzgerei zudem auf die Nachfrage nach Flexibilität. „Wurst- und Fleischwaren, Maultaschen oder Grillgut – das alles können unsere Kunden rund um die Uhr mitnehmen. Damit passt sich unser Angebot an moderne Lebensgewohnheiten an.“

Ein Gewinn für die ganze Gemeinde

Für die Besucherinnen und Besucher hat sich die Markthalle schnell zu einem festen Ziel entwickelt. Eine Kundin sagt: „Ich war schon früher Stammkundin, aber jetzt macht das Einkaufen hier noch mehr Spaß. Die Auswahl ist groß, die Produkte sind frisch und man wird freundlich bedient.“

Auch ein älteres Ehepaar aus Pforzheim, das regelmäßig nach Birkenfeld fährt, zeigt sich begeistert: „Das Angebot ist super, die Atmosphäre angenehm – und die Parkplätze direkt gegenüber sind Gold wert.“

So ist aus einer Idee der Gemeinde ein Erfolgsmodell geworden. Die Markthalle bietet nicht nur eine verlässliche Versorgung, sondern schafft einen Ort, an dem Genuss, Begegnung und regionale Qualität zusammenfinden – sieben Tage die Woche, von früh bis spät.

Alle Fotos: Sandra Gallian